כל הפוסטים במנה עיקרית

מגיפת הקורונה מחייבת נקיטת אמצעי זהירות והקפדה יותר מתמיד על נהלי התברואה, הכנה, הגשת ואספקת מזון• מהרמפה ועד לפיו של

  המגבלה החדשה שמצמצמת את פעילות המסעדות (וגם אולמות האירועים והברים) ל-50 איש בלבד, עשויה להוביל לסגירתן הסופית של חלקן•

השילוב בין חומרי הגלם האיכותיים מהגולן כמו נתחי בשר ממשק שניידר וירקות ועשבי תיבול ממשק רגב, יחד עם הכנרת הנשקפת

תקנות הבריאות שניחתו על בתי המלון, מקשות מאוד על בתי המלון והופכות את החופשה לפחות נעימה לאורחים ולצוות כאחד• האם

המציאות החדשה בעידן הקורונה מחייבת את המסעדנים להתייעל• עם זאת, יש לקחת בחשבון כי יזמים שיחסכו בכח אדם מקצועי, עלולים

שוק ההסעדה נקלע לקשיים הרבה לפני עידן הקורונה ואשר רק התעצמו בעת הנוכחית• כיצד יכולות חברות הקייטרינג להתגבר על המשבר

תשע מתוך כל עשר מסעדות לא ישרדו את השנה הראשונה בישראל! ההישרדות תהיה קשה שבעתיים בעידן הקורונה ולכן צופה שף

ההתמקדות במותגים פרטיים שרק הלכו והתייקרו עם השנים, חזרה ליצרנים ולרשתות השיווק כמו בומרנג• עידן הקורונה גרם לצרכנים לחשב היטב

לצד אי הוודאות באשר לעתידנו הכלכלי, תקופת הקורונה הביאה עימה גל של יצירתיות קולינארית הבאה לידי ביטוי בכמות אדירה של

יין וגבינות נמנים על המרכיבים הקולינאריים המרכזיים של חג השבועות• כל מה שרציתם לדעת על השילובים המומלצים בין מי שמעצימים